Nuestra cocina se caracteriza por ofrecer una fusión de sabores, que consiguen reunir la diversidad de nuestro equipo. Encantando con opciones que desde un mismo sitio pueden transportar a cualquiera de nuestros comensales al sur de francia, al mediterraneo, medio oriente y la calidez carácterística de nuestra Araucanía Andina.
Nuestros platos están elaborados con una exclusiva selección de insumos de origen agroecologícos. Asegurando sabores, texturas, aromas y colores que deleitan al paladar.
Ensalada estacional preparada con tomates cherry, albahaca, pepino y queso de cabra.
Empanadas de Digueñes
Empanadas con digueñes (hongo arbustivo) recolectados en Madre Samadhi y sazonados con finas especias de nuestro huerto. Logra realzar la identidad local.
Camarones Salteados
Camarones frescos, delicadamente cocinados con ajo de nuestro huerto y marinados en una selección orgánica de sauvignon blanc. Un manjar único como en ningún otro lugar.
Yogurt Casero
Nuestro yogur se elabora con leche fresca obtenida de nuestros productores locales. Lo cual ofrece una citridez única con maravilloso contraste.