Notre jardin a vu le jour grâce à Trafkintu. Nous avons planté des arbres fruitiers et des espèces natives qui fonctionnent comme des corridors biologiques, produisant des fruits frais et nous fournissant des fleurs pour embellir nos espaces. Nous utilisons des lits surélevés, appliquons un système de rotation des cultures et intégrons des pratiques d'associativité, suivant les principes de la permaculture. Cela nous permet d'offrir des produits toujours frais et de la meilleure qualité.
Notre gastronomie se distingue par l'utilisation de produits locaux, provenant de producteurs communautaires et régionaux, ainsi que de notre propre jardin agroécologique.
Nous fusionnons des techniques culinaires traditionnelles avec des ingrédients sélectionnés pour créer des plats gourmets qui célèbrent l'essence de l'Araucanie Andine. Ainsi, nous offrons non seulement une expérience culinaire unique, mais soutenons également l'économie locale.
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